Canjica

Ingredientes:

500 gr de Canjica
2 litros de agua
1 litro de leite
1 leite condensado
1 colher de nescau
1/2 xícara de amendoim torrado e triturado
1 1/2 xícara de açúcar

Preparando:

Deixe a canjica de molho por aproximadamente 2 horas, troque a água e coloque na panela de pressão, com 2 litros de água. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 30 min, abra a panela e verifique se está bem cozido. Caso não esteja, deixe mais 30 minutos na panela de pressão. Em um recipiente, coloque o leite e açúcar, mexendo para que não fique resquícios. Acrescente junto à canjica, deixe ferver um pouco e coloque o leite condensado, o nescau e o amendoim. Mexa bastante até deixar homogêneo. Tampe a panela e deixe por mais 30 min. Está pronto!