Suco refrescante de iogurte com abacaxi e hortelã

Ingredientes:
03 copos de iogurte natural desnatado
¼ de de hortelã picada
meio abacaxi
adoçante e gelo.
Preparando:

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos o gelo.
Coar, adoçar, colocar o gelo e servir.

Atum com Farofa

Ingredientes:

160 g de atum em posta
20 g se castanha do pará
40 g farinha de milho
20gr farinha de côco ralado
150ml caldo de legumes
20gr cenoura
3und de banana da terra
30gr manteiga
sal, pimentas e ervas a gosto
Preparando:

Limpar o atum e temperar.
Fazer uma farofa com farinha de milho, farinha de coco, castanha do pará,
banana, cenoura e manteiga.
Em um prato fazer uma cama com a farofa e em cima coloque o atum.

Salada de batata com salsichão

Ingredientes:

½ kg de batatas
02 maçãs
01 colher (chá) de catchup
01 colher (café ) de mostarda
Maionese o suficiente
Preparando:

Descascar as batatas, cortar em cubos médios, colocar em uma panela, cobrir com água, juntar 01 colher (chá) de sal e cozinhar.
Escorrer e deixar esfriar.
Picar as maçãs (sem cascas) em cubinhos.
Misturar as batatas com as maçãs. Temperar com a mostarda e o catchup e colocar a maionese aos poucos (o suficiente para ligar bem os ingredientes). Passar para um prato de servir, decorar com fatias de maçãs com casca e servir com o salsichão picado em pedaços.

O salsichão deve ser levado ao fogo, coberto com água. Deixar ferver até amaciar.

Pãezinhos com pasta de alho

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico
14 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) sal
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de alho amassado
1 colher (chá) de orégano

Preparando:

Dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de leite morno, junte o açúcar e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Deixe crescer por 15 minutos. A seguir, adicione o restante do leite, o sal, o ovo e a manteiga e misture bem. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos. Unte com 1 colher (sopa) de azeite uma assadeira retangular própria para microondas e enfarinhe. Distribua a massa no formato de bolinhas (com cerca de 4 cm de altura) e deixe crescer por 1 hora. Enquanto isso, misture o restante do azeite, o alho e o orégano e leve ao forno microondas, em potência alta, por 3 minutos. Despeje por cima dos pães crescidos e leve de volta ao forno microondas, em potência média, por 6 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire e sirva.

Hambúrger vegetariano

Ingredientes:

1 xícara de lentilha
400 g de champignon
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 cenoura ralada
3/4 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de aveia
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de salsinha
1 clara de ovo
pimenta-do-reino
sal

Preparando:

Lave bem as lentilhas e cozinhe-as em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes. Cerca de 30 minutos. Escorra e reserve. Pique finamente os champignons. Coloque a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até que esteja levemente dourada. Acrescente os champignons e refogue até que todo o líquido seque. Deixe esfriar.

Misture em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha. Acrescente a clara batida levemente com o molho de soja. Salpique com sal e pimenta-do-reino e acrescente a farinha de rosca aos poucos para dar liga. Coloque a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Molde os hambúrgueres e grelhe. Monte no pão e sirva com o acompanhamento desejado.

Batatas assadas com legumes e iogurte

Ingredientes:

sal a gosto
3 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
4 batatas grandes
1 xícara (chá) de iogurte natural integral
2 colheres (sopa) de tomilho picado
1 pitada de noz-moscada
1 xícara (chá) de seleta de legumes

Preparando:

Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo. Coloque-as em um refratário e leve ao forno microondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem macias. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa. Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal. Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer. Enquanto isso, misture o iogurte, o leite, a noz-moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco. Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Salada de abacate com tomate e cebola

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de maionese a base de leite
1 unidade de abacate bem maduro
1 unidade de tomate sem semente
1 unidade de cebola roxa em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
Preparando:

Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate. Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture. Acrescente o sal e a maionese Hellmann’s Deleite e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Leve à geladeira por 20 minutos.

Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.
Dica: Hellmann’s Deleite substitui ingredientes tradicionais dessa receita, reduzindo 42.0% das gorduras saturadas deste prato.

Suco Energético de Uva

Ingredientes:

½ carambola
25 ml de suco de uva concentrado
25 g de beterraba crua
100 ml de guaraná light
1 colher (sopa) de açúcar light
gelo

Preparando:

Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o gelo. Coe bem. Num copo, coloque o gelo e em seguida o suco. Enfeite com uma fatia de carambola.

Salada de Frutos do Mar

Ingredientes:

4 folhas de endívia picadas
½ xícara (chá) de brócolis cozidos
50 g de repolho roxo
5 g de nozes picadas
5 ramos de agrião
¼ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado
30 g de camarão cozido
30 g de lulas cozidas cortadas em anéis

Molho:

1/4 pote de iogurte desnatado
½ colher (chá) de hortelã fresca picada
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite
sal a gosto
água (suficiente para diluir)

Preparando:

Distribua numa saladeira as endívias, o agrião, repolho, brócolis, as nozes, o pimentão, o camarão e as lulas.

Para o molho:

Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída. Sirva com o molho.

Vitamina Light com Aveia

Ingredientes:

2 copos de leite frio desnatado
1/2 maçã
1 pêssego picado sem a pele
1 colher (sopa) de aveia em flocos
adoçante a gosto
1 copo de iogurte
cubos de gelo

Preparando:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. Decore com frutas a gosto.