Pavê Light de Chocolate

Ingredientes:
1 pacote de pudim light de chocolate
2 col. (chá) de café em pó solúvel
1 col. (chá) de canela em pó
1 col. (café) de pimenta vermelha ou gengibre em pó (opcional para ficar com sabor mais picante)
bolo light de pacotinho (2 fatias ou 2 individuais)
1/2 xícara de leite desnatado
castanhas ou nozes para decorar

Preparo:
Prepare o pudim conforme as instruções de embalagem. Adicione o café, a canela, a pimenta (ou gengibre) ao creme. Disponha em duas taças: 1/4 do bolo, regue com 1/4 do leite e cubra com 1/4 do pudim. Repita as camadas em cada taça e termine decorando com as nozes. Leve para gelar e sirva

Risoto com Seleta de Legumes

Ingredientes:

1 lata(s) de molho bolonhesa
2 lata(s) de seleta de legumes
4 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1 lata(s) de milho verde
quanto baste de queijo ralado

Preparando:

Coloque o arroz numa travessa, misture o molho, a seleta e o milho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para aquecer bem.

Bolinho de Arroz com Cheiro-verde

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Preparando:

Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinha e frite em óleo quente.

Frapê de Caju

Ingredientes:

1 unidade(s) de caju
8 colher(es) (sopa) de leite condensado
1 colher(es) (sobremesa) de suco de limão
quanto baste de gelo

Preparando:

Retire a castanha do caju e pique a polpa com casca e tudo. Coloque-a no liquidificador com 1/2 xícara de água gelada e bata bem. Em seguida coloque leite condensado, suco de limão e gelo aos poucos. Sirva gelado. Decore com uma meia lua de manga ou uma castanha de caju fresca.

Filé de Salmão Com Molho Agridoce

Ingredientes:

300 g de filé de salmão
Sal e pimenta do reino a gosto
50 g de manteiga
500 ml de aceto balsâmico
100 ml de melado de cana
150 g de mix de arroz com cereais cozido

Preparando:

Leve para reduzir o aceto e o melado, cuidando para que a acidez do aceto se equilibre com o açúcar do melado.

Tempere o filé de salmão com sal e pimenta e grelhe na manteiga em uma frigideira antiaderente.

Em uma travessa disponha o filé, sobre ele o molho e ao lado o arroz.

Bolo de Chocolate e Aveia

Ingredientes:

1/2 xícara(s) (chá) de margarina
4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
1/4 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
quanto baste de noz-moscada

Preparando:

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela (menos o fermento) e reserve.
Misture os ovos,o leite e a margarina.Junte as duas misturas e mexa bem até formar a massa.
Coloque a massa, numa assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Tortilha de Verão

Ingredientes:

2 colheres (sopa) azeite
2 dentes alho amassados
1 cebola picadinha
2 batatas grandes raladas no ralo grosso
2 espigas de milho verde cozidas e debulhadas
4 tomates (sem pele) picados
Cheiro verde picado
4 ovos levemente batidos
sal a gosto

Preparando:

Numa frigideira grande anti aderente, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
Acrescente as batatas, polvilhe um pouco de sal e cozinhe por 3 minutos, com tampa.
Misture o milho, o tomate, o cheiro verde e os ovos, salgue e despeje por cima da camada de batata.
Diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
Escorregue a tortilha para um prato grande e sirva com folhas verdes fresquinhas.

Dica: para cozinhar o milho, embrulhe cada espiga em papel filme e cozinhe no microondas por 2 a 3 minutos.

Limonada Suiça

Ingredientes:

3 unidade(s) de limão
quanto baste de leite condensado
quanto baste de gelo
3 copo(s) de água

Preparando:

Lave os limões e corte-os em quatro partes, mantendo as cascas. Bata junto com os outros ingredientes no liquidificador. Coe e sirva em seguida por causa da casca não pode guardar este suco em geladeira pois fica muito amargo

Gelado de Limão

Ingredientes:

- 1 pote (200 g) de iogurte desnatado

- 3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 4 colheres (sopa) de suco de limão

Preparando:

Coloque a gelatina numa tigela e hidrate com 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até amolecer. Bata no liquidificador a gelatina, o iogurte, o suco de limão e o adoçante e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Distribua em 2 taças individuais e leve para gelar por 2 horas, ou até endurecer. No momento de servir, decore com raspas de limão.

Bolo de laranja com creme de hortelã

Ingredientes:

Massa
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar light
200 g de margarina light
3 ovos
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Recheio
2 folhas de hortelã picadas
1 xícara (chá) de ricota amassada
4 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar light

Preparando:
Massa: ligue o forno à temperatura média. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e reserve. Bata na batedeira o açúcar e a margarina (reserve 2 colheres de sopa) até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, as gemas, o suco e as raspas da casca da laranja. Acrescente, aos poucos, os ingredientes peneirados e mexa com uma colher até obter uma massa homogênea. Incorpore as claras batidas em ponto de neve e misture, delicadamente, até a massa ficar homogênea. Com a margarina reservada, unte 18 assadeiras com capacidade para 250 ml cada uma, enfarinhe, despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo. Retire do forno e desenforme os bolos assim que amornar. Recheio: bata no liquidificador a hortelã, a ricota, o suco de laranja e o açúcar até obter um creme. Faça uma cavidade no centro dos bolos. Coloque os pedaços retirados numa tigela, misture o creme reservado e recheie os bolos.

Dicas:
Estes bolos são deliciosos e bastante aromáticos, graças à adição da casca de laranja e da hortelã.