Sedução da Tuia

Ingredientes:

- Cobertura para sorvete sabor morango
-  1 bola de sorvete de massa sabor morango
-  2 colheres (sopa) de creme de leite
-  25ml de licor de chocolate
-  100ml de suco de laranja
-  2 colheres (café) de açúcar
-  2 cubos de gelo de café (equivalem a 2 cafés expressos pequenos)
-  Chantilly
-  Chocolate em pó a gosto (para decoração final)

Preparando:

Coloque no liquidificador os cubos de gelo de café, o suco de laranja, o creme de leite e o açúcar

Bata tudo por 30 segundos

Reserve

Prepare a decoração de uma taça mug grande, despejando em toda a sua parede interna a cobertura para sorvete sabor morango

Em seguida, despeje a bola de sorvete sabor morango no fundo da taça mug e sobre ela, o licor de chocolate e finalmente, o preparado feito no liquidificador

Como decoração final, coloque o chantilly como cobertura da taça

Polvilhe sobre o chantilly o chocolate em pó

Chuchu gratinado

Ingredientes:

- 5 chuchus
- 1 xícara (chá) de molho branco
- pimenta, sal e cominho
- 2 cubos de caldo de carne
- queijo ralado
- 2 cebolas médias cortadas em pedaços pequenos ou picadas

Modo de preparo:

Cozinhe os chuchus cortados em cubinhos, mas não deixe que amoleçam muito. Escorra bem.

Refogue as cebolas em um pouco de azeite. Misture o chuchu e refogue um pouco mais (10 minutos, aproximadamente), mexendo sempre.

Acrescente a pimenta, o cominho, o alho, o sal e, em seguida, o molho branco. Coloque em uma travessa refratária, espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até que o queijo esteja gratinado.

Risoto de salsicha

Ingredientes:

- 10g de cebola
- 0,5 tablete de caldo de galinha
- 5g de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 salchicha tipo Schublig
- 100ml de vinho branco
- 2g de salsinha
- 50g de tomate seco
- 10ml de conhaque
- 150g de arroz arbório
- queijo parmesão

Preparando:

Em um recipiente adicionar uma colher de manteiga, a cebola picada, o alho, vinho branco, o arroz e um copo de água com caldo de galinha. Cozinhar durante 15 minutos.

Em outro recipiente adicionar manteiga, cebola, alho, vinho branco e salsicha. Refogar. Coloque por último o tomate seco.

Na mesmo recipiente do arroz juntar o refogado de salsicha e queijo ralado.

Aspic de Legumes

Ingredientes:

250g peito de frango
½ litro água
1 cebola
sal
1 folha gelatina incolor (sem sabor)
2 batatas
2 cenouras
1 couve-flor pequena
ervilhas e tomate, para decorar
1 frasco pequeno maionese light

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango na água com a cebola inteira e um pouco de sal, durante 15 minutos.
Coe, deixe resfriar e dissolva a gelatina no caldo preparado.
Cozinhe as batatas, as cenouras e a couve-flor.
Corte as batatas e as cenouras em cubinhos, reservando uma parte para a decoração.
Divida a couve-flor em pequenas porções.
Coloque uma fina camada de caldo numa forma redonda com 25 cm de diâmetro, decore com rodelas de cenoura, tomate e ervilhas.
Leve ao freezer até ficar firme.
Misture a batata, a couve-flor, a cenoura, o frango desfiado, com a maionese light e o restante do caldo.
Espalhe sobre a primeira camada e leve ao freezer aproximadamente 3 horas, para que fique bem firme. Desenforme, decore e sirva.

ReceitasLights

Suco de casca de maçã (Dieta Líquida – Cirurgia Bariátrica)

Ingredientes:

6 maçãs
1 litro de água
Açúcar a gosto ou adoçante

Preparando:

1. Lave bem as maçãs e descasque
2. Leve as cascas com a água, deixe ferver
3. Bata no liquidificador ou centrífuga, coe e acrescente açúcar a gosto ou adoçante
4. Complete com água gelada

Dicas – Conservação de Carne Moída

Na geladeira, a carne moída dura no máximo 24 horas.

Congelada, pode durar de 45 a 60 dias.
Antes de guardar a carne no congelador, separe em porções. Assim, você descongela apenas a quantidade que vai usar.

Suco energia

Ingredientes:

1 fatia de melancia (alto índice glicêmico)
3 colheres (sopa) de polpa de açaí (alto índice glicêmico)
1 colher (sopa) de xarope de guaraná (fornece energia)
1/2 xícara (chá) de água gelada
2 colheres (sopa) de mel (sacarose, açúcar para restabelecimento da glicemia)

Preparando:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e tome em seguida.

Aperitivo de queijo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo de milho
1 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de água fria
1 gema
1 colher (sopa) de leite

Preparando:

Em uma tigela, misture o queijo, a farinha, o óleo, o sal e a pimenta. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa suave. Usando um rolo de macarrão, abra a massa, corte em tiras e torça cada uma delas. Em uma tigela, bata a gema e o leite. Coloque as tiras torcidas em uma assadeira, passe a mistura de gema com um pincel culinário e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva quente ou frio.

Chocolate quente com doce de leite e café

Ingredientes:

50 ml de creme de leite fresco ou lata;
70 g de chocolate meio amargo;
10 ml de café (de preferência expresso);
01 colher (sopa) de doce de leite;
150 ml de leite.

Preparando:

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve.

Misture o café com o doce de leite até formar um creme.
Reserve.

Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate e o creme de doce de leite com café.
Mexa bem e sirva.