Barrinhas Nutritivas

Ingredientes:

250g de frutas secas variadas (ameixa, damasco, tâmara, etc.)
1 xícara (chá) de suco de maçã
3 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
1 tablete de chocolate meio amargo

Preparando:

1 – Triture as frutas secas aos poucos.
2 – Vá colocando em uma tigela e regue com o suco de maçã.
3 – Deixe amolecer.
4 – Bata as claras em neve, junte as gemas e retire.
5 – Adicione a farinha, a aveia e o fermento em pó.
6 – Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
7 – Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.
8 – Retire do forno e espalhe os pedacinhos de chocolate por cima.
9 – Deixe 5 minutos e passe uma espátula, deixando derreter sobre o bolo.
10 – Espere esfriar e corte em 20 pedaços.

Se quiser, embrulhe em papel celofane e enfeite a gosto.

Barra de Cereal com Goiabada

Ingredientes:

1 pitada de sal marinho
1 xícara de farinha de trigo integral fina
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de castanha do pará
2 xícara de açúcar mascavo
3 xícara de aveia integral em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha branca
1 xícara de manteiga
250 g de goiabada cremosa

Preparando:

Misture a aveia, o açúcar, a manteiga, as farinhas, as castanhas, o gergelim, o fermento e o sal.
Reserve.
Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura, pressionando sobre a assadeira.
Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda porção da mistura, pressionando com delicadeza.
Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas.

Barra de Cereais Energética

Ingredientes:

2 xícaras de frutas secas;
½ xícara de mel;
4 colheres (sopa) de suco de laranja;
4 colheres (sopa) de suco de limão;
2 ½ xícaras de farinha de trigo integral;
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
½ colher (chá) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de óleo de canola;
¼ xícara de glicose de milho (Karo);
2 claras;
1 xícara de aveia;
½ xícara de açúcar mascavo (opcional).

Preparando:

Bata no liquidificador as frutas secas, o mel e os sucos de laranja e limão. Misture os outros ingredientes separadamente e deixe de lado apenas a aveia. Junte o conteúdo do liquidificador com a massa e molde pequenos retângulos, achatando-os. Passe os retângulos na aveia e espalhe-os em uma assadeira untada. Leve ao forno médio (180 graus) por quinze minutos.

Bolinho de aveia

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/4 xícara (chá) de adoçante
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 ovos
1 colher (café) de raspa de laranja

Preparando:

Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela. Vá juntando e misturando, aos poucos, o óleo e os ovos batidos. Quando estiverem bem misturados, acrescente as raspas de laranja e torne a mexer. Forre 10 forminhas grandes para empada com 10 forminhas de papel de igual tamanho, coloque a massa até a metade e leve ao microondas em potência alta por 5 a 8 minutos, ou até que os bolinhos estejam assados. Para saber se os bolinhos estão no ponto, comprima levemente a parte superior: devem estar fofos e macios.